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Die Bilder der Woche 17/2018

Die "Carolina Reaper" hat seit 2013 den Eintrag im Guinness-Buch der Rekorde als schärfste Chilisorte der Welt. Ihr Durchschnittswert liegt bei 1.569.300 Scoville-Einheiten. Die Scoville-Skala wurde 1912 vom namensgebenden Pharmakologen Wilbur L. Scoville entwickelt und bestimmt den Capsaicingehalt beziehungsweise den Schärfegrad verschiedener Paprikaerzeugnisse. Dabei geht die Zählweise vom Scoville-Grad 0 (keine Schärfe) bis auf die Höhe von 16.000.000. (reines Capsaicin).
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