KonsumgüterAuf den Tisch kommen Pasteten und Raclette
Die Nahrungsmittelhersteller spüren erst punktuell weniger Konsumfreude. Das entscheidende Thema für 2023 heisst Downtrading.
«In der Winterzeit und insbesondere über die Festtage nimmt der Absatz von Fondue, Raclette sowie Kaltbach-Hartkäsespezialitäten stark zu», schreibt Emmi auf Anfrage.
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Gegessen wird immer, aber nicht immer das Gleiche. So gesehen steht nun die Zeit von Pasteten und Terrinen an. «Sie sind nach wie vor absolute Festtagsklassiker», richtet die Lebensmittelgruppe Orior aus. Gerade in der Schweiz verwöhnen sich die Leute noch, trotz unsicheren Zeiten voraus. «Aber natürlich spüren wir auch eine gewisse Zurückhaltung – insbesondere beim hochpreisigen Sortiment», so die Orior-Sprecherin.
